【板橋区】中央軒煎餅から秋限定のおかき2品が登場中！「きりのさかLab」が生み出す新しい味わい

秋の味覚が気になる季節に、板橋区に本社を置く「中央軒煎餅」から、ちょっと新しいおかきが登場しています。

1923年（大正12年）創業、100余年にわたりおかきを作り続けてきた中央軒煎餅。その伝統技術と自由な発想を掛け合わせた「きりのさかLab」から、秋限定の新商品「じゃこのペペロンチーノおかき」と「黒みつをかけるきな粉おかき」の2品が発売されています。

販売期間は、2026年9月2日（水）から10月31日（土）まで。どちらも税込810円です。

100余年の伝統から生まれた「きりのさかLab」

「きりのさかLab」は、中央軒煎餅の職人と商品開発チームが、これまでのおかきの枠にとらわれず、お米の新しい可能性を探求する場。

2年目の新米職人から、25年を超える熟練職人までがタッグを組み、「既存のおかきにはない味わい」や「素材同士の新しい引き立て合い」を追求しています。

今回の秋商品を開発するために試作されたおかきは、なんと60種類以上。毎週の試食会や社内での厳しい評価を重ね、最終的に商品化されたのはわずか2品でした。

「おかきは、もっと自由に、おいしくなれる」という、きりのさかブランドの合言葉を形にした商品です。

じゃこの旨みとガーリックが楽しめる「じゃこのペペロンチーノおかき」

「じゃこのペペロンチーノおかき」は、30g×2袋入りで税込810円。
サクッサクッとした軽やかな食感のあとに、噛むほどにじゃこの旨みが広がります。

ガーリックと唐辛子をしっかり利かせ、後味にはハーブをプラス。すっきりとしながらも、ガツンとした満足感のある味わいに仕上げられています。

じゃこには「いりこ（煮干粉末）」もブレンドし、魚介の深い旨みを引き出しているそう。

さらに、揚げる温度にも工夫を加え、魚特有のクセを香ばしさへと変化させています。

生地にはもち玄米を100％使用。玄米ならではのコクと香ばしさが、じゃこの旨みをしっかり受け止めます。

そのまま味わうのはもちろん、ポテトサラダなどのトッピングとして楽しむのもおすすめ。お酒のお供にもぴったりな一品です。

きな粉と黒みつで和スイーツに「黒みつをかけるきな粉おかき」

もう一品は、「黒みつをかけるきな粉おかき」。
きな粉おかき5個×3袋と黒みつ15g×3袋がセットになっており、価格は税込810円です。

こちらは、中央軒煎餅の原点ともいえる約50年前のヒット商品「ピーナッツ揚げ」を、現代風にアップデートした商品。生地には通常の3倍のピーナッツを練り込み、しっかりとしたコクと風味を実現しています。

そこに、ほんのりシナモンを利かせた特製の和風きな粉を合わせています。

まずは黒みつをかけず、そのまま食べることで、きな粉の香ばしさと生地に練り込まれたピーナッツのコクを楽しめます。

そして仕上げに黒みつを「とろ〜り」とかければ、おかきでありながら和スイーツのような味わいに。

バニラアイスやヨーグルトにのせるアレンジもおすすめとのこと。おやつやデザート感覚で楽しめそうですね。

板橋発・新しいおかきの可能性を探求

「きりのさか by 中央軒煎餅」は、1923年創業の中央軒煎餅が、「老舗おかき屋」という枠にとらわれない新しいおかきを提案するブランドです。

今回の「きりのさかLab」の秋限定商品も、100余年の伝統を守りながら、新しい味わいに挑戦したもの。60種類以上の試作を経て選ばれた2品ということもあり、これまでのおかきとはひと味違った楽しみ方ができそうです。

なお、中央軒煎餅は、契約農家で生産された厳しい品質基準をクリアしたもち米「みやこがねもち」を使用。化学調味料・着色料・保存料を使用せず、職人が手作業で約10日間かけておかきを製造しています。

100年を超える伝統を持つ板橋区の老舗が生み出す、新しいおかきの世界。今後の「きりのさかLab」の商品にも注目です。「おかきは、もっと自由に、おいしくなれる」という発想から生まれた、秋の新しいおかきを味わってみてはいかがでしょうか。

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