【板橋区】寿製麺よしかわ西台駅前店で夜ラーメン！「名古屋コーチン中華そば」と「寒ぶりそば」の贅沢一杯！

西台駅から徒歩約2分。仕事帰りや夜ご飯に立ち寄りやすい場所にあるのが、「寿製麺よしかわ 西台駅前店」です。この日、夜ご飯のお店を探していたところ「そうだ、よしかわに行こう」と思い浮かび、久しぶりに来店しました。

お店に入ってすぐ券売機があります。

この日の限定麺はこちら！（日替わりで変動します）

店内はこちらです。

テーブルセットはこちらです。味変アイテムもこの通り！

今回注文したのは、定番人気の「名古屋コーチンの中華そば（塩）」と、季節限定麺の「寒ぶりそば」。どちらも素材の良さが際立つ、よしかわらしい一杯です。

まず「名古屋コーチンの中華そば（塩）」。

透明感のある美しいスープを一口味わうと、見た目からは想像できないほど奥深い旨みが広がります。魚介と鶏の出汁が絶妙なバランスで調和し、すっきりとした口当たりながらもコクはしっかり。名古屋コーチンの旨味がしっかりと感じられつつ、後味はとても上品です。

スープと相性の良いストレートの細麺は、スープをしっかりと持ち上げてくれる存在。啜るたびに立ち上る香りと旨みが口いっぱいに広がり、軽やかながらも満足感があります。スープと一体となった啜り心地の良さも印象的です。

トッピングの低温調理チャーシューは、しっとりとした食感で柔らかく、噛むほどに旨みが感じられます。

続いてこの時期ならでは限定麺の「寒ぶりそば」。そろそろ時期は終わりますが、3月も時たま楽しめるようです。

旬の寒ぶりが持つ旨味と甘みを存分に活かした、濃厚ながらも上品な魚介スープが特徴です。寒ぶりの旨みがしっかりと溶け込み、飲み進めるほどに深みを感じる味わい。冬の時期に登場するのも納得の、季節感あふれる一杯です。

トッピングの寒ぶりは、レアなスライスで提供されるのが魅力。そのまま味わうのはもちろん、スープに浸して旨みを引き出すのもおすすめ。また、寒ぶりをスープにさっと浸すことで、身の温度が変化し、食感や旨みが徐々に変わっていくのもこの一杯の楽しみどころ。

レモンの上にブリをのせることで、生に近い食感を保ちつつ、レモンの酸味が脂を程よく抑える工夫が光ります。

寒ぶりの下には、薄くスライスされた低温調理のチャーシューも発見！

とろろ昆布もいい仕事をしてくれます！

「ラーメンTOKYO百名店」に2019年から2025年まで6年連続で選出されている実力店。素材選びから一杯の完成度まで妥協のない姿勢が、多くのラーメンファンから支持され続けている理由です。長年評価されてきた確かな味わいは折り紙付きで、さらに今後登場する限定麺にも期待が高まります。

西台エリアで、素材にこだわった本格ラーメンを楽しみたい方にぴったりのお店です。定番メニューはもちろん、季節ごとに登場する限定麺も見逃せません。気になる方は、ぜひ足を運んでみてください。