【板橋区】徳丸（西台）に本格中華「辣么湘（ラーノショウ）」が12月6日オープン！湖南省と四川省料理が楽しめます

2025年12月6日、徳丸エリアに湖南省の本格中華料理店「辣么湘（ラーノショウ）」がオープンしました。

場所は徳丸の高速道路沿い、先日オープンしたラーメン店「仁家」のすぐ隣。少し階段を下りた半地下をまっすぐ進み、石畳を越えた先にお店があります。

店名の「辣么湘」には「辛くて香り高い」という意味が込められており、提供されるのは湖南省料理と四川省料理が中心。

店内にはテーブル席が並び、落ち着いた雰囲気のこぢんまりとした空間です。

メニューはこちら。こちらはマーラータン、揚げ串、冷菜、ドリンクメニューです。

こちらはビーフン、丼ものメニュー。ビーフンはスープ入りか、スープなしの混ぜるタイプかが選べます。

注文すると、まず提供される大根の漬物が口直しにぴったりで、さっぱりと美味しい一品です。

看板メニューのひとつ「マーラータン牛肉セット」（1,280円）を注文。

麺は細めの春雨入り。

柔らかな牛肉。麻辣湯スープは、鶏ガラと豚骨、さらに漢方から丁寧に仕込まれており、十数種類の漢方調味料、北海道産粉ミルク、特製ラー油が加わり、山椒が香る奥深い味わい。角がなく、体に優しいスープに仕上がっています。

辛さは10段階とすると、通常提供のピリ辛は「2」ほど。本場の標準は「5」ほどとのことで、自家製の唐辛子と辣油で好みの辛さに調整することも可能です。

ビーフンも大人気。今回は「牛肉ビーフン」（1,180円）を注文！

米粉と水だけで作られたビーフンはもちもちつるつる。

牛肉も柔らか！スープは丸鶏や豚骨、香辛料で煮込まれ、旨味がぎゅっと詰まった飲みやすい味わいを楽しめます。

柔らかくジューシーな「毛氏豚角煮丼」（1,280円）。「毛氏」とは、毛沢東のことで、「毛氏豚角煮丼＝毛氏紅焼肉（マオズーホンシャオロウ）」は、彼の大好物だった豚の角煮料理のこと。

角煮が柔らかく、味がしっかり染みてとても味わい深いおいしさでした！ごはんにもタレと油が絡まりごはんだけで食べても美味しいです！

臭みなく旨味を感じられる「ラム肉串」。しっかり食べ応えのあるメニューが揃っています。

店を切り盛りするのは湖南省出身の朱さん。21年前に来日し、貿易会社やタピオカ店、ラム店、ハンバーガー店などを経営。故郷の味を多くの人に届けたいという思いでオープンに至りました。

キッチンを担当するのは、本場の四川省料理を池袋で広めた第一人者として知られる、四川省東南部・櫨州市出身の葉さんです。

徳丸・西台エリアで本格湖南料理を味わえる貴重なお店。

これからの季節、旨辛料理で体の芯からあたたまりそうですね！本場ガチ中華を楽しみたい方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

「辣么湘（ラーノショウ）」はこちら↓